≪ムニュ・ノエル≫2024年12月21日（土）～12月25日（水）
兵庫県の豊かな大地が育む素材と特別な夜を彩る美食の饗宴。贅沢を極めた料理で華やかなひとときを。

◆乾杯のグラスシャンパン付　クリスマスディナー全9品◆

• 乾杯のグラスシャンパン(プレステージシャンパンへの変更+1,800)
• お楽しみのアミューズ
• 丹波地鶏とフォワグラ　和梨のハーモニー　
• 蟹・雲丹　ガトー仕立て　鮮やかな　お野菜のヴェール
• 旬菜旬消のお魚料理　明石鯛とあわび
• 兵庫産黒毛和牛とトリュフの饗宴
• クリスマスデザート
• パン、バター
• 小菓子
• コーヒーまたは紅茶

※12/21.22のご予約は①18:00～20:00迄のお席　②20:30～22:00までのお席 のいずれかをお選びください。
※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合があります。
※食材のアレルギーがある場合は事前にお申し出ください。
※グラスシャンパンをノンアルコールへの変更ご希望の場合は当日対応させていただきます。

神戸ビーフ(もも肉)を始め、兵庫素材を中心にした『美食を愉しむコース』全6品のコース

<2024.9.30～のメニュー>

• ご挨拶の一皿
• 鰆のユニラテラル　花と柚子のコンディメント　バタックペッパー塩を添えて
• 明石浦のいかと海苔　いくら添え
• 鱧の包み揚げ　焼き鱧のサイフォンスープ　
• 明石未利用魚のコンフィ　秋のきのことご一緒に　　
• 神戸牛もも肉　バターナッツスクアッシュのガトー仕立て
• デザート(3種類よりお選びいただけます)
• 小菓子
• コーヒーまたは紅茶

※画像はイメージです。
※お選びいただくメインディッシュにより追加料金が発生する事がございます。
※10歳未満のお子様はご遠慮頂きます。
※全てのコースは食材の仕入れ状況により変更する場合があります。

3種類の薔薇の花束からお好きな色をお選びいただけます。（深紅・ピンク・白ベース）
■深紅
人気が高い深紅の薔薇が持つ花言葉は「情熱・愛情・美しさの象徴」
■ピンク
ピンクの薔薇が持つ花言葉は「感謝」「しとやか」「上品・感銘」
■白ベース
心が躍る白い薔薇に込められた花言葉は「純潔」「深い尊敬」「相思相愛」

バラと幻想的な霧に包まれながら登場するアニバーサリーケーキ。
大切な人のバースデーや、ご夫婦の結婚記念日はもちろん、還暦のお祝いにもおすすめのプランです。

※2日前までに要予約

◇乾杯シャンパン・料理5品・デザート・アニバーサリーケーキ付◇
<2024.9.30～のメニュー>

• ご挨拶の一皿
• 鰆のユニラテラル　花と柚子のコンディメント　バタックペッパー塩を添えて
• 鱧の包み揚げ　焼き鱧のサイフォンスープ　
• 明石未利用魚のコンフィ　秋のきのことご一緒に　
• 神戸牛もも肉　バターナッツスクアッシュのガトー仕立て　
• 薔薇の演出ケーキ(色をお選び下さい)
• デザート
• コーヒーまたは紅茶

※お選びいただくメインディッシュにより追加料金が発生する事がございます。
※10歳未満のお子様はご遠慮頂きます。
※全てのコースは食材の仕入れ状況により変更する場合があります。

花束付　3種類の薔薇の花束からお好きな色をお選びいただけます。（深紅・ピンク・白ベース）
■深紅
人気が高い深紅の薔薇が持つ花言葉は「情熱・愛情・美しさの象徴」
■ピンク
ピンクの薔薇が持つ花言葉は「感謝」「しとやか」「上品・感銘」
■白ベース
心が躍る白い薔薇に込められた花言葉は「純潔」「深い尊敬」「相思相愛」

大切な人のバースデーや、ご夫婦の結婚記念日はもちろん、還暦のお祝いにもおすすめのプランです。

神戸ビーフ(サーロイン)を始め、兵庫素材を中心にした『レストラン アッシュの神髄』全6品のコース

<2024.9.30～のメニュー>

• ご挨拶の一皿
• 鰆のユニラテラル　花と柚子のコンディメント　バタックペッパー塩を添えて
• 明石浦のいかと海苔　いくら添え
• 鱧の包み揚げ　焼き鱧のサイフォンスープ　
• 明石未利用魚のコンフィ　秋のきのことご一緒に　
• 神戸牛ロース　山椒の香りベアルネーズソースとジュドブッフ
• デザート(3種類よりお選びいただけます)
• 小菓子
コーヒーまたは紅茶

※画像はイメージです。
※お選びいただくメインディッシュにより追加料金が発生する事がございます。
※10歳未満のお子様はご遠慮頂きます。
※全てのコースは食材の仕入れ状況により変更する場合があります。

『贅をつくした究極のコース』　ドール（黄金）の名にふさわしい贅を尽くした食材を味わう全8品のコース

◇料理6品・デザート2品◇

<2024.9.30～のメニュー>

• ご挨拶の一皿
• 鰆のユニラテラル　花と柚子のコンディメント　バタックペッパー塩を添えて
• 明石浦のいかと海苔　いくら添え
• 蟹（わたり蟹/毛ガニ）のデクリネゾン　キャビアと共に
• 鱧の包み揚げ　焼き鱧のサイフォンスープ
• 神戸牛ロース　山椒の香りベアルネーズソースとジュドブッフ　トリュフと共に
• デセール(3種よりお選びいただけます)
• パン、バター
• 小菓子
• コーヒーまたは紅茶

※画像はイメージです。
※お選びいただくメインディッシュにより追加料金が発生する事がございます。
※10歳未満のお子様はご遠慮頂きます。
※全てのコースは食材の仕入れ状況により変更する場合があります。

『至高の品々を堪能』
スペシャリテコース　 師匠ベルナール・ロワゾーに敬意をこめて

• ご挨拶の一品　
• ブルターニュ産オマール海老　キャビア　海老味噌ドレッシング
• 師匠 ベルナール・ロワゾーのスペシャリテ
• 未利用魚　煮溶けたエシャロット　赤ワインソース
• 蟹（わたり蟹/毛ガニ）のデクリネゾン
• 神戸ロースの炭焼き　万願寺唐辛子のガトー仕立て　トリュフと共に
• 砂漠に咲いたバラの花　チョコレートのグラスとオレンジのコンフィ
• パン、バター
• 小菓子
• コーヒーまたは紅茶

※画像はイメージです。
※お選びいただくメインディッシュにより追加料金が発生する事がございます。
※10歳未満のお子様はご遠慮頂きます。
※全てのコースは食材の仕入れ状況により変更する場合があります。