料理マスターズ主催:『シェフズキッチンin神戸 特別編~コロナ後の料理世界を創り出すいぶし銀の饗宴~』を開催します!2021年最初で最後のシェフズキッチンは特別編となります!
神戸北野ホテル総支配人・総料理長山口浩と、アコルドゥ(奈良県)の川島宙氏の初のコラボレーション企画。2020年に揃ってシルバー賞を受賞しました。この機会に是非お楽しみくださいませ。
■2021年11月30日(火) 18:30~
■場所:神戸北野ホテル
■会費:税込27,500円サービス料込(グラスワイン白赤付)
■定員:80名
■予約・お問合せ先
※料理マスターズとは、農林水産省が平成22年度に制定した料理人顕彰制度のこと。正式名称は「農林水産省料理人顕彰制度」。「料理マスターズ」は一般呼称です。
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クリスマスシーズン限定で、大切な人と過ごすひとときに彩りを添える贅沢で華やかなディナーをご用意いたしました。
■フレンチレストラン「アッシュ」
兵庫県の豊かな大地が育む食材と、特別な夜を彩る世界三大珍味「トリュフ・フォアグ・キャビア」「神戸ビーフ」「神戸が誇るブランド牛」や海の最高食材「オマールブルー」など贅沢を極めた美食コースをお楽しみください。
■ダイニング「イグレック」
パティオを取り込んだ解放的なダイニングで、「牛フィレ」や「オマール海老」など華やかな食材を最新の調理テクニックで魔法をかけます。聖夜にふさわしい特別コースをお楽しみください。
神戸北野ホテル フレンチレストラン「アッシュ」では、9月30日(木曜)より秋メニューとなります。
”SDGs”や“地産地消”を意識し、御食国(みけつくに)と呼ばれる淡路を始め、摂津、丹波、播磨、但馬、兵庫五国の食材と、二十四節気七十二候の季節をサイエンス化された技法で此処でしか味わえない料理をお楽しみいただけます。
柔らかな陽が降り注ぐ開放的な空間で心豊かなひとときを
2021年9月1日より『プレミアムアフターヌーンティーセット』を販売開始します。
お飲み物はドバイの7つ星ホテルでも提供されるロンネフェルト社の紅茶・フレーバーティー10種からお好きなものを。またはホテル内で焙煎したてのコーヒーもご用意します。季節感を大切にしたスイーツ&セイボリーで心豊かな昼下がりをお過ごしください。
2021年8月1日より、「ROASTELIER by NESCAFÉ」を導入し、ネスレが展開する専用の焙煎機とコーヒー豆を使用し、焙煎したてのコーヒーを提供できるサービスを開始します。
焙煎したての豆から抽出する華やかな香りと広がりのある豊かな味わいが楽しめる“フレッシュリー・ローステッド・コーヒー”が、ホテルで迎える朝をさらにアップグレードします。また、焙煎したてのコーヒーは、フレンチレストラン「アッシュ」でもお楽しみいただけます。
ROASTELIER by NESCAFÉの詳細はこちら
週末限定メニュー(メインディッシュ付)
大人:5,980円・子供2,800円
(税・サービス料込)
開催期間:2021年9月1日~2021年11月30日
詳しくは開催日程をご確認ください。
最小催行人数(10名)に満たない場合は開催を中止させていただくことがございます。
■Special sweets
搾りたてモンブラン
・栗 + トリュフ
・★さつまいも+ほうじ茶
※★は、10月中旬以降「かぼちゃ+ キャラメル」に変わります。
※スペシャルスイーツは食べ放題ではございません。
■Mini Sweets
・黒ゴマプリン
・シャルロットポワール
・ぶどうジュレ
・タタン
・モンブランロールケーキ
・マスカットタルト
・紅茶ショコラタルト
・ヘーゼルナッツタルト
・メープルスコーン
・アシェットフィグ
■Sweets Wagon
・Mini Sweets各種・ブリュレ
・クランベリーショコラ
・ホワイトチョコアプリコット
・★かぼちゃパイ
・★りんごタルト
・★ほうじ茶シフォン
※★は、10月中旬以降「さつまいもパイ」「洋梨タルト」「キャラメルシフォン」に変わります。
■出来立てを提供する「選べるメインディッシュ」
・本日のお魚料理
・牛フィレ肉のステーキ(+1,100円)
・神戸高見牛モモ肉のロースト(+1,650円)
※お子様限定でハンバーグもお選びいただけます。
■Food
前菜プレート
・シュニッツェル(カツレツ)
・キノコのスパニッシュオムレツ
・クロックムッシュ
・フライドポテト
・サラダ
■ヨーロッパ郷土料理
・ヨーロピアンチキンカレー
・牛肉と野菜のレフォール風味スープ
・鮭と野菜のクリームスープディル風味
など
※月替わりで4種類ご用意いたします。
■ソフトドリンク
季節のドリンク、ジュース、ウーロン茶、コーヒー、紅茶
※未就学児 (6歳未満)のお子様はご遠慮頂きます。
※ナイトデザートブッフェはパティオ(中庭)での開催の為、強い雨、強風などの悪天候の場合、開催を中止させていただく可能性がございます。予めご了承ください。
スイーツ界で話題の”搾りたてモンブラン”をドリンクとセットでお楽しみいただけます。
オーダーひとつひとつ手作りで仕上げるモンブランは、専用の搾り機をから絹糸のようなクリームをふんわり纏わせたリッチな”搾りたてモンブランです。
ヨーロッパの街角をイメージした異国情緒を感じる空間で、甘い香りに包まれながら、優雅なティータイムをお楽しみください。
■和栗の搾りたてモンブラン
和栗のモンブランに、削りたての栗と濃厚なキャラメルソースを合わせてお召し上がりください。
■和栗といちごの搾りたてモンブラン
和栗のモンブランに甘酸っぱさと華やかな香りがアクセントのモンブランです。貴重な「二郎いちご」のいちごソースと合わせてお召し上がりください。
※「二郎いちご」は、兵庫県神戸市北区の六甲山系の清らかな伏流水とキレイな空気、有機質肥料をたっぷり施した 豊かな土壌栽培されたブランド苺です。ほとんど市場に出回らない幻のいちごと言われています。
週末限定メニュー(メインディッシュ付)
大人:5,980円・子供2,800円
(税・サービス料込)
開催期間:2021年6月1日~2021年8月31日
詳しくは開催日程をご確認ください。
最小催行人数(15名)に満たない場合は開催を中止させていただくことがございます。
■Special sweets
搾りたてモンブラン
・栗 + トリュフ
・★マンゴー + キャラメル
※★は、7月中旬以降「桃 + フランボワーズ」に変わります。
※スペシャルスイーツは食べ放題ではございません。
■Mini Sweets
・ピーチメルバ
・マンゴープリン
・ムースココナッツ
・メロンブランマンジェ
・バナナケーキ
・マンゴータルト
・パッションチョコタルト
・モヒートマカロン
・ギモーブパッション
・メレンゲココナッツ
■Sweets Wagon
・Mini Sweets各種
・サラダドフリュイ
・チーズロールケーキ
・クレープシュゼット
・★モモグラタン
・★タルトアナナス(6月~7月中旬)
※★は、7月中旬以降「マンゴーブリュレ」「ミルフィーユペッシュ」に変わります。
■出来立てを提供する「選べるメインディッシュ」
・本日のお魚料理
・牛フィレ肉のステーキ(+1,100円)
・神戸高見牛モモ肉のロースト(+1,650円)
※お子様限定でハンバーグもお選びいただけます。
■Food
前菜プレート
・フライドポテト
・タンドリーチキン
・夏野菜のベニエ
・スパイシーポークのトルティーヤ
・サラダ
スパイスカレー
・トマトビーフカレー
・チキンカレー
・キーマカレー
・夏野菜ベジタブルカレー
※毎日4種類ご用意いたします。
トッピングスパイス
・自家製ガラムマサラ
・スパイスココナッツ
■ソフトドリンク
季節のドリンク、ジュース、ウーロン茶、コーヒー、紅茶
※未就学児 (6歳未満)のお子様はご遠慮頂きます。
※ナイトデザートブッフェはパティオ(中庭)での開催の為、強い雨、強風などの悪天候の場合、開催を中止させていただく可能性がございます。予めご了承ください。
フレンチレストラン「アッシュ」では、最近注目を浴びている「ノンアルコールペアリング」を、春のコースに合わせてご提供しています。ソムリエがお料理に合わせてノンアルコールドリンクをコーディネート。季節の食材を使った料理に寄り添わせ、相乗効果でより一層お食事をお愉しみいただけます。
玉露と玄米茶、ジャスミンティーを絶妙なバランスでブレンドした『香ばし甘茶』や、「世界一の朝食」でご提供しているグレープフルーツジュースと合わせた特製『スプモーニ』など驚きと感動をご体感ください。
『春のノンアルコールペアリング』お1人様 7,458円(税・サービス料込)
(一例)
1.アペリティフ×「ミモザ」
2.明石浦の春の鯛×「香ばし甘茶」
3.明石の飯蛸×「スプモーニ」
4.明石の鰆×「シールドワイン」
5.お魚料理×「シャルドネティー」
6.お肉料理×「燻し紅茶」
※食材の仕入れ状況により変更する場合があります。
【ご予約・お問い合わせ先】050-3177-4646(レストラン「アッシュ」)078-271-3711(ホテル代表)
週末限定メニュー
大人:5,980円・子供2,800円
(税・サービス料込)
開催期間:2021年3月1日~2021年5月31日
詳しくは開催日程をご確認ください。
最小催行人数(15名)に満たない場合は開催を中止させていただくことがございます。
■Special sweets
超巨大な「ミル・ミルフィーユ」
■Mini Sweets
・苺ムース
・ジュレシトロン
・レアチーズ
・はちみつレモンムース
・クレームダンジュ
・いちごレモンタルト
・はちみつタルト
・レモンロールケーキ
・マドレーヌ
・チーズタルトシトロン Etc…
Sweets Wagon
・Mini Sweets各種
・苺コンポート
・レモンパイ
・ストロベリーアーモンド
・アプリコットホワイトチョコ
・★苺ケーキ
・★パリブレストノワゼット Etc…
※★スイーツは4月中旬以降は「ウィークエンド」「塩レモンシフォン」に変わります。
■出来立てを提供する「選べるメインディッシュ」
・本日のお魚料理
・牛フィレ肉のステーキ(+1,100円)
・神戸高見牛のフィレステーキ(+1,650円)
※お子様限定でハンバーグもお選びいただけます。
■Food
前菜プレート
・チキンにチーズとハムのうま味が詰まった「コルドン・ブルー
・風ミンチカツ」
・ミートソースとマッシュポテを重ねてこんがりと焼いた「アッシェパルマンティエ」
・アルザス風ピザ「タルトフランベ Etc…
食べるスープ
・神戸北野ホテル特製カレー
・春キャベツと魚のカレークリームスープ Etc…
※毎日4種類ご用意いたします。
■ソフトドリンク
季節のドリンク、ジュース、ウーロン茶、コーヒー、紅茶
※未就学児 (6歳未満)のお子様はご遠慮頂きます。
※ナイトデザートブッフェはパティオ(中庭)での開催の為、強い雨、強風などの悪天候の場合、開催を中止させていただく可能性がございます。予めご了承ください。
週末限定メニュー
大人:5,690円・子供2,585円
(税・サービス料込)
開催期間:2020年11月11日~2021年3月31日
詳しくは開催日程をご確認ください。
最小催行人数(15名)に満たない場合は開催を中止させていただくことがございます。
■Special sweets
超巨大な「ミル・ミルフィーユ」
■Mini Sweets
ジュレショコラオレンジ、スープフリュイルージュ、いちごムース、ホワイトチョコムース、タルトショコラ、マカロンショコラ、苺チョコロールケーキ、ブラウニー、フォレノワール
Etc…
Mini Wagon
コンポートフレーズ、ショコラショー、ガトーショコラ、ブリュレショコラ、生チョコ、チョコパイ
Etc…
■出来立てを提供する「選べるメインディッシュ」
本日のお魚料理
牛フィレ肉のステーキ(+1,100円)
神戸高見牛のフィレステーキ(+1,650円)
※お子様限定でハンバーグもお選びいただけます。
■その他Food
「ヨーロッパの家庭料理」
デンマークのオープンサンド「スモーブロー」
アイルランドの「コルカノン」
サラダニソワーズ
ビーフストロガノフ
ボルシチ
ポトフ
Etc…
■ソフトドリンク
季節のドリンク、ジュース、ウーロン茶、コーヒー、紅茶
※未就学児 (6歳未満)のお子様はご遠慮頂きます。
※ナイトデザートブッフェはパティオ(中庭)での開催の為、強い雨、強風などの悪天候の場合、開催を中止させていただく可能性がございます。予めご了承ください。
週末限定メニュー
大人:5,690円・子供2,585円
(税・サービス料込)
開催期間:2020年11月1日~2020年12月22日
詳しくは開催日程をご確認ください。
最小催行人数(15名)に満たない場合は開催を中止させていただくことがございます。
■Special sweets
超巨大な「ミル・ミルフィーユ」
■Mini Sweets
フォンダンショコラツリー、いちごのマカロン、いちご抹茶ロール、抹茶ドーナッツ、タルトポム、レアチーズケーキ、苺のショートケーキ
Etc…
Mini Wagon
苺のサントノーレ、ほうじ茶シフォン、苺のコンポート、ストロベリーアーモンド、クランベリーショコラ
Etc…
■Food
「ヨーロッパの家庭料理」
デンマークのオープンサンド「スモーブロー」
アイルランドの「コルカノン」
サラダニソワーズ
ビーフストロガノフ
ボルシチ
ポトフ
Etc…
■出来立てを提供する「選べるメインディッシュ」
本日のお魚料理
牛フィレ肉のステーキ(+1,000円)
神戸高見牛のフィレステーキ(+1,500円)
※お子様限定でハンバーグもお選びいただけます。
■ソフトドリンク
季節のドリンク、ジュース、ウーロン茶、コーヒー、紅茶
※未就学児 (6歳未満)のお子様はご遠慮頂きます。
※ナイトデザートブッフェはパティオ(中庭)での開催の為、強い雨、強風などの悪天候の場合、開催を中止させていただく可能性がございます。予めご了承ください。
週末限定メニュー
大人:4,980円・子供2,350円
(税・サービス料込)
開催期間:2020年0月1日~2020年10月31日
詳しくは開催日程をご確認ください。
■Special sweets
巨大な「ミル・ミルクレープ」秋Ver.
※30名様以上での演出となります。
■Mini Sweets
紫芋のタルト
モンブラン
かぼちゃのプリン
かぼちゃのムース
いちじくのタルト
いちじくのムース
etc…
※テーブルまでお持ちします。
※食べ放題対象外のスイーツがございます。
■Food
昔懐かしいナポリタン
きのこクリームソースで味わう煮込みハンバーグ
具だくさん厚焼きオムレツ
etc…
※秋の食欲を刺激する旬の食材をふんだんに使ったこだわりの洋食メニューをご用意します。
■出来立てを提供する「選べるメインディッシュ」
本日のお魚料理
牛フィレ肉のステーキ(+1,000円)
神戸高見牛のフィレステーキ(+1,500円)
※お子様限定でハンバーグもお選びいただけます。
■ソフトドリンク
季節のドリンク
その他ジュース、ウーロン茶、紅茶
etc…
※最小催行人数(15名)に満たない場合は開催を中止させていただくことがございます。
※中学生以上の方は大人料金となります。
※未就学児 (6歳未満)のお子様はご遠慮頂きます。
※全てのコースは食材の仕入れ状況により変更する場合があります。
※パティオ(中庭)での開催の為、強い雨、強風などの悪天候の場合、開催を中止させていただく可能性がございます。予めご了承ください。
週末限定メニュー
大人:4,750円・子供2,350円
(税・サービス料込)
開催期間:2020年7月1日~2020年8月31日
最小催行人数(15名)に満たない場合は開催を中止させていただくことがございます。
■Special sweets
巨大な「ミル・ミルクレープ」
■Mini Sweets
マンゴープリン
トロピカルムース
ブランマンジェカクテル
桃スープ
パンナコッタ
マカロンモヒート
マンゴータルト
マンゴーロール
バナナケーキ
メレンゲココナッツ
Etc…
■Food
バターチキンカレー
ベジタブルココナッツカレー
キーマカレー
Etc…
■出来立てを提供する「選べるメインディッシュ」
本日のお魚料理
牛フィレ肉のステーキ(+1,000円)
神戸高見牛のフィレステーキ(+1,500円)
※お子様限定でハンバーグもお選びいただけます。
■ソフトドリンク
季節のドリンク、ジュース、ウーロン茶、コーヒー、紅茶
※未就学児 (6歳未満)のお子様はご遠慮頂きます。
※ナイトデザートブッフェはパティオ(中庭)での開催の為、強い雨、強風などの悪天候の場合、開催を中止させていただく可能性がございます。予めご了承ください。