「オーベルジュ」とは宿泊できるレストランのこと。食事を楽しむことを滞在の目的とし、地元で採れた新鮮な食材を使った料理を楽しめるのが最大の魅力です。今、この時期だけの兵庫の恵みを味わう贅沢なひと時をお過ごしください。
料理長 伊井野昌洋
ホテルの顔であるメインダイニングのスタッフを率いる伊井野シェフ。
お客様にお召し上がりいただく一皿ひとさらに心を込める大切さと楽しさを伝えたいと話す。
そんな彼が料理人になったストーリーを紹介させていただきます。
【前編】
伊井野が飲食の世界に誘われたのは、お茶の先生をしていた料理上手な母の影響のようだ。毎日の食事に加え、自宅で茶事が行われるなど、幼い頃から丁寧な食環境だった。
子供の頃の好きなメニューはシーフードグラタンに骨付チキン。外食が珍しい中、一般家庭では食卓に並ばないメニューは伊井野家の食の豊かさを感じさせる。本人曰く「何をするにも器用で手際が良かったこともこの道への導きになった」と振り返る。
料理界への第一歩は高校時代に経験した飲食アルバイト。「食をサービスする」プロ達のハイレベルな世界に魅了されたと同時に「俺がやってやる！」と心が躍ったという。しかし、特別な勉強をしていなかった伊井野にはわからないことばかり。今のようにネットで調べることも出来ず、ひたすら先輩に教えを請い、技術を盗み自分のモノにするという闘いの日々。こうした厳しい現場の積み重ねは学びの原動力となり、今も新しいアイディアに形を変えて活きている。
こうして切磋琢磨しながら修行をさせてもらえたのは贅沢、そして何より楽しかったと今なら思えるという。豊かだった当時と比べ現代は従業員数が限られ、役割が決められてしまい”学ぶ”というより”こなす”になってしまっている。だからこそ、”楽しさ”と共存出来る環境を整えることの大切さを実感している。そんな風に心底考えるようになったのは、ここから始まるホテルを舞台とした料理人の経験からだ。
後編では、伊井野の料理人としての矜持を探っていく。
【ベルナール・ロワゾー氏からの贈り物】世界一の朝食
朝を豊かに彩る、厳選の品々をご用意しています。
素材の酵素や栄養素をこわさず調理された拘りのジュース「飲むサラダ」や、芳醇な香りとみずみずしさをそのまま閉じ込めたコンフィチュールなど、ロワゾーの朝食をベースに”美味しさの感動”を表現するため独自の進化を遂げた唯一無二の朝食など、ここでしか味わえない品々が、色鮮やかにテーブルを彩ります。
笑顔がこぼれる、素敵な朝食の時間をご体感ください。
宿泊プラン
【アニバーサリー】記念日を大切な人と演出ケーキでお祝い
フレンチディナー&世界一の朝食付き
深紅のバラと幻想的な霧に包まれながら登場するアニバーサリーケーキ。バラの中でも一番人気が高い深紅のバラが持つ花言葉は「情熱・愛情・美しさの象徴」。大切な人のバースデーや、ご夫婦の結婚記念日はもちろん、還暦のお祝いにもおすすめのプランです。神戸北野ホテルならではの心ときめく演出、記憶に残るサプライズ、大切な人との幸せな時間をお過ごしください。翌朝はベルナール・ロワゾーの「世界一の朝食」と称されたヨーロピアン・ブレックファーストをご用意しております。
プラン内容
【ディナー】「記念日ディナーコース」（全6品+乾杯スパークリング付）
・アミューズブーシュ・前菜2品・旬の魚料理・お肉料理・デセール・幻想的なバラと贈る 特製ホールケーキ・小菓子・パン、バター・コーヒーまたは紅茶
【朝食】「世界一の朝食」
「世界一」と称されたフランス料理界の重鎮、ベルナール・ロワゾー氏の朝食メニュー。翌朝は、フランスの名店『ラ・コート・ドール（現ルレ・ベルナール・ロワゾー）』より受け継いだ朝食を「オーベルジュ」ならではのスタイルでご賞味ください。
【特典】
オリジナルスイーツ詰合せをお土産に（お一人様一つずつ）
エルバンガラスペン『Kobe INK物語』北野オリーブグリーン（1室1セット）をプレゼント
- 写真はイメージです。
【貴婦人と仲間たちの芸術祭】
秋のナイトスイーツビュッフェは、果物の貴婦人“洋梨”を主役に、栗、かぼちゃ、さつま芋の厳選スイーツが勢揃い！
クレープをドレスのように纏った”まるごと洋梨”、和栗・洋栗・紫芋・抹茶・洋梨の5種のミニモンブランが新登場します。
ダイニング［イグレック］
ご予約| 営業時間 | 12:00～13:30（L.O）Lunch Time 13:30～15:00（Close）Tea Time 17:30～19:30（L.O）Dinner Time |
【ナイトスイーツブッフェ～貴婦人と仲間たちの芸術祭～】
秋は美味しい旬の食材が目白押し。今回主役に選んだのは、ふくよかなフォルムや甘い香りから果物の貴婦人と呼ばれる“洋梨”。お⾷事もメインキャストの洋梨とその仲間たちを使った⼥性が嬉しいディッシュが並びます。ファン続出の⾷べ応え、飲みごたえ抜群の秋味スープ3種もご⽤意してお待ちしております。
＜秋の目玉は2つ！＞
1)クレープドレスを纏ったまるごと洋梨
フレッシュさを残してコンポートされた洋梨に､まさしく貴婦人のようにクレープのドレスで着飾った優雅な逸品。大胆にナイフを入れるとそこには・・・。
2) 秋をぎゅっと詰め込んだ5種のミニモンブラン
秋のスイーツと言えば！のモンブランを和栗・洋栗・紫芋・抹茶・洋梨の5種に仕立てました。このままプレゼントにしたいくらいの可憐さです。
《期間》2024年9月1日(日)～11月30日(土)＊予定
大人5,800円／こども3,500円(税・サービス料込)
■飲み放題
お一人様 1,500円(税・サービス料込)
スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン
お茶会ランチ＆スイーツビュッフェ
～満足ランチと貴婦人と仲間たちの芸術祭スイーツ食べ放題～
マナーハウスの中庭に招かれたような、柔らかな陽が降り注ぐイグレックではメインディッシュが付いたお料理に、秋がいっぱい詰まった「貴婦人と仲間たちの芸術祭」のスイーツビュッフェの食べ放題を時間を気にすること無くお楽しみいただける贅沢なランチをご用意しております。
お茶会ランチ＆スイーツビュッフェ～満足ランチと貴婦人と仲間たちの芸術祭スイーツ食べ放題～
贅沢なメインディッシュが付いたお料理に、秋がいっぱい詰まった「貴婦人と仲間たちの芸術祭」のスイーツビュッフェの食べ放題を、時間を気にすること無くお楽しみいただける優雅なランチ。「お茶会ランチ」の名の通り、お食事からティータイムまで、ゆっくりお寛ぎいただける「神戸北野ホテル」ならではのメニューです。
《期間》2024年9月1日(日)～11月30日(土) ＊予定
《料金》日・祝日 5,800円～ ＊平日特別価格：5,500円～
■お一人ずつにサーブするお料理
1)満足ボリュームのシャルキュトリー盛合せ
2)クリュデイテ(フランスの野菜の総菜)
3)メインディッシュ＊お選びいただきます。
魚のポワレ
牛フィレ肉ステーキ(+1,200円)
4)サラダ 5)パン(2種)
■食べ放題
1)具だくさんの食べるスープ3種
(きのこ＆さつまいも・かぼちゃ・ポーク＆豆)
2)貴婦人と仲間たちの芸術祭のスイーツビュッフェ
＊ナイトスイーツブッフェとは一部内容が異なります。
■飲み放題
コーヒー・紅茶・ジュース他各種ソフトドリンク
ブライダルフェアに行こう
「そろそろ結婚準備を始めたいけど何から始めたらいいのかわからない…」「お金はどれくらいかかるの？」
そんな不安を解消できるのがブライダルフェア。
まだ具体的なイメージがなくても大丈夫。当ホテルのプランナーがお二人の疑問に丁寧にお答えします。洋館らしいクラシックな雰囲気を感じながら、多くの美食家たちを魅了しているフレンチの無料試食やドレス試着など、デート気分で結婚式の雰囲気を体感してみて。
【ドレス試着付ブライダルフェア】
ドレスから広がるウエディング。
なかなか結婚式のイメージが湧かないお二人も、ドレスを着てみることで色んな想いが生まれるのがドレスのご試着です。
パートナードレスショップのウエディングドレスをご用意、クラシカルで落ち着いた客室で心ゆくまで安心してお試しいただけます。
お二人の門出の大切なドレスを見つけにぜひお越しください。
ご見学・お見積りはもちろん、神戸北野ホテルの代名詞である『水のフレンチ』の豪華コースのご試食もしていただけます。
10月6日 10:00〜/15:00〜
11月4日 10:00〜/15:00〜
上記以外でも平日(火・水曜日以外)に随時フェアを開催致しております。
お申し込み・ご質問等お気軽にお問い合わせ下さい。
※ホテルHP、お電話等でもお申し込み頂けます
※フェアは日程変更の可能性もございます
ご予約・お問い合わせ
神戸北野ホテル ブライダルサロン
TEL：078-271-4001（営業時間 10:00～19:00／火曜定休日）
Mail：bridal@kobe-kitanohotel.co.jp
神戸の景色と自然の恵みを
五感で感じる特等席
文化と共栄して自然と共存するレストラン
プロポーズプラン 一生の思い出に残るひとときを
【1日2組限定】プライベートサロンを貸切、大切な人へ想いを伝えるプロポーズプランをご用意しております。 タキシード姿での愛を誓うドラマティックなプロポープラン。乾杯酒付きの美食のフルコースをご堪能ください。
【プロポーズ・1日2組限定】108本の薔薇の花束・プライベートサロン貸切・タキシード付
◆女性の憧れ108本の薔薇の花束付き◆
プライベートサロンを貸切、タキシード姿での愛を誓うドラマティックなプロポープランです。乾杯酒付きの美食のフルコースをご堪能下さい。
「108本=トワ「永久」と読むことから、永遠に愛することを誓う女性の憧れの花束。生涯の記念となるプロポーズをホテルを挙げて演出します。
■プラン内容
・料理
お料理5品とデザートのフルコース
・乾杯用グラスシャンパン(お酒をお召し上がりでない方はノンアルコールに当日変更可能)
・薔薇の花束（108本・ご郵送箱付き）
・プライベートサロン貸切り確約
・タキシード
・愛の南京錠
ご予約はこちらから
【プロポーズ・1日2組限定】12本の薔薇の花束・プライベートサロン貸切・タキシード付 もご用意しております。ご予約はこちらから
KOBE KITANO TERRASSE（神戸北野テラス）
兵庫県神戸市中央区神戸港地方口一里山（カーナビ検索：ビーナスブリッジ）
TEL：078-894-3200
HP：https://www.kobekitano-t.jp
定休日：火曜日・水曜日（但し、朝食は無休）
西宮北口に“鮮度”を味わう
新たなイタリアンレストランが誕生
2023年夏、西宮北口「兵庫県立芸術文化センター」内にイタリアンレストラン「GIANCALDO3Theatre（ジャンカルド3テアトル）」がオープンしました。店名にある「3」には3つのテーマが込められています。ひとつ目は、シェフ太田がイタリア料理に向き合ってきた17年という「時間」。二つ目は劇場内という非日常の「空間」。そして三つ目は、産地とのつながりから生まれる「鮮度」です。大切な人との記念日や気の合う仲間や家族とのディナー、期待が高まる観劇前に。記憶に残る「鮮度の良い時間と空間」をお楽しみください。
西宮北口に“鮮度”を味わう新たなイタリアンレストランが誕生
2023年夏、西宮北口「兵庫県立芸術文化センター」内にイタリアンレストラン「GIANCALDO3Theatre（ジャンカルド3テアトル）」がオープンしました。店名にある「3」には3つのテーマが込められています。ひとつ目は、シェフ太田がイタリア料理に向き合ってきた17年という「時間」。二つ目は劇場内という非日常の「空間」。そして三つ目は、産地とのつながりから生まれる「鮮度」です。大切な人との記念日や気の合う仲間や家族とのディナー、期待が高まる観劇前に。記憶に残る「鮮度の良い時間と空間」をお楽しみください。
⚫芸術の秋⚫
キノコをふんだんに使ったpizzaに、秋と言えば！のさつま芋や栗も登場するプランをご用意致しました。
芸術の秋と一緒に食もお楽しみください。
《期間》2024年9月1日(日)～10月31日(木) ＊予定
《料金》2名様から 1人7,700円(税込)
＜メニュー＞
食前酒
和牛肉カルパッチョなどを含む前菜4種盛り
さつまいもとパンチェッタ キタッラ
ピッツァ ボスカイオーラ
イベリコ豚のロースト りんごのグラタン
栗のティラミス
所在地：兵庫県西宮市高松町2番22号兵庫県立芸術文化センター内
TEL：050-3188-6677
H P：https://www.giancaldo-tre.jp
定休日：月曜日