Parceque［パスク］

〜サスティナブルシーフード〜
昆布じめした未利用魚　初夏のお野菜の香りと食感
Poisson marinée aux argus, condiments de légumes.
未利用魚を昆布じめにし、季節野菜の香りと食感を楽しめるひと皿に仕上げました。

〜季節〜
鱧のロワイヤル
Royal de Hamo, rouleau de printemps frit.
季節のはもをロワイヤル仕立てに しました。もちもちのれんこんと合わせた包み揚げと共にお楽しみください。

〜新食感〜
ハリイカと雲丹のタルティーヌ
Tartine au calmar et oursin.
エアリーなイカスミスナックにハリイカ、雲丹を合わせ姫路の農家さんに育てていただいたハーブを合わせました。新食感を感じて下さい。

〜まえもん〜
明石浦のお魚 真鯛しらこのクリーミーなソース
Dorade confite sauce de laitance.
まえもんのお魚をしっとり加熱し、真鯛しらこのクリーミーなソースと合わせました。ズッキーニをパスタに見立てて万願寺ししとうのコンディメントと合わせました。

〜大自然〜
神戸牛サーロイン ジュのソース
Bœuf "KOBE" jus de bœuf, huile de sansyo.
世界三大和牛の一つ生育環境、血統、肉質などにおいて世界一厳格な基準をクリアーした 但馬牛のみに与えられる称号

■Special sweets

たい焼きソフト たい焼き屋台が出現！？たい焼きをコーン代わりに、たっぷりのソフトクリーム。仕上げはトロピカルなトッピングでオリジナルのたい焼きアイスを楽しんで。 ※スペシャルスイーツは食べ放題ではございません。

■出来立てSweets

焼きたてアツアツのエッグタルト

■Mini Sweets

• パイナップルのタルト
• トロピカルフルーツのシュークリーム
• ココナッツとオレンジのダックワーズ
• パッションフルーツとベルガモットのチョコレート
• ミントのトゥンカロン
• マンゴーとココナッツプリン
• ライチとレモングラスのヴェリーヌ
• グァバの杏仁豆腐
• ヨンジーガムロ（マンゴーとグレープフルーツとタピオカ）

■Sweets Wagon

• クーロンキュウ（梅酒のシロップとフルーツのジュレ）
• カオニャオ マムアン（ココナッツミルクの餅米とマンゴー）
• ピサンゴレン（揚げバナナとチョコレート）
• トウファ（豆乳のムース）
• パイナップルとココナッツのパウンドケーキ
• ヨーグルトチョコレート
• レモンチョコレート

■Food 前菜プレート

• 白身魚の南蛮漬け「エスカベッシュ」
• 夏仕様にアレンジした「牛肉の赤ワイン煮込み」
• 「トマトのマリネ」サラダ

■月替わりスープ類の一例

• インドカレー「ポークヴィンダール」
• フランス・プロヴァンス「冷製ズッキーニのスープ」
• トルコの大麦とレンズ豆のトマトスープ「エゾゲリン」

など3種類のスープと1種類のカレーをご用意します。
（内容は予告なく変更の場合あり）